Заготовки и хранение урожая
Когда кабачки идут с грядки один за другим, их девают куда угодно — но самая любимая заготовка из них всё равно кабачковая икра. Нежная, густая, с морковно-луковой сладостью
Малосольные огурцы — вкус лета: хрустящие, ароматные, в меру солёные, они хороши и как закуска, и к отварной картошечке. А главное — готовятся быстро: от пары часов до
Погреб — сердце дачных заготовок: именно от него зависит, долежат ли до весны картофель, овощи и банки с соленьями. Но чтобы урожай хранился без потерь, погреб нужно правильно
Вырастить хороший урожай — это половина дела, вторая половина — сохранить его до весны. Неправильное хранение сводит на нет все труды: картофель прорастает, морковь вянет, капуста гниёт. Но
Помидоры на зиму — заготовка, без которой не обходится ни один дачный погреб. Сладко-кислые маринованные томаты, нежные помидоры в собственном соку, ароматное лечо — всё это превращает летний
Заморозка — самый простой и быстрый способ сохранить летний урожай и витамины до зимы. В отличие от консервации и маринования, она почти не требует времени и усилий, а
Маринованные хрустящие огурцы — главная заготовка лета и непременное украшение зимнего стола. Открыть банку ароматных, упругих, кисло-сладких огурчиков посреди зимы — что может быть приятнее? Но у многих
Когда на грядках поспевают кабачки, их обычно бывает много — урожайная это культура. И тут возникает приятный вопрос: что же из них приготовить, чтобы не приелось? К счастью,